Ricette Italiane - Ricette di cucina Italiana

PEPERONI IN PADELLA

Ingredienti per 2 persone
2 peperoni
1 cipolla piccola
2 spicchi di aglio
Sedano
1 carota per le vitamine
Prezzemolo
2 cucchiai di olio extrav. di oliva
Sale

1-Tagliare i peperoni, togliere i semi, il gambo, parte della polpa bianca. Lavarli e scolarli.

2-Preparare in una padella antiaderente l’olio, la cipolla e l’aglio tagliati, i peperoni, il prezzemolo
e il sedano, il sale e la carota.

3-Coprire e far rosolare a fuoco basso per un’ora circa rigirando spesso (magari come si rigira
la frittata, per mantenere i pezzi abbastanza integri).