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VIN BRULÉ

Ingredienti per avere 2 tazze di vino brulè

Mezzo litro di vino rosso robusro

5 chiodi di garofano

2 stecche di cannella

2cucchiai di zucchero

2 mele di Tambre ( a pasta compatta)




1-Mettere in un tegame di acciaio il vino, la cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero e le mele sbucciate e affettate.




2-Far bollire 3 minuti in modo che lo zucchero si sciolga.




3-Senza spegnere il gas, accendere un fiammifero e porlo sopra la pentola: si vedrà che si forma una leggera fiamma bluastra dovuta all’alcol che brucia. La fiammella non è alta e dura poco.





4-Quando non c’è più fiammella (dopo 2 minuti) , spegnere e versare con l’aiuto di un colino il vino bollente in bicchieri che sopportino l’alta temperatura o in tazze.




Si beve caldo, è poco alcolico, si possono mangiare anche le mele.